毎日暑い日が続いていますね。

近年は北海道も、かつてのようなカラッとした夏ではなく、蒸し暑く汗ばむ日が増えてきました。関東や西日本では、自宅にいながら熱中症になる方も多く報告されています。熱中症対策はご自身だけでなく、ご家族やご友人、ご近所の方への声掛けも大切ですね。

さて、北海道では今年も夏野菜の収穫・出荷が本格的に始まりました。北海道はお米や小麦だけでなく、さまざまな野菜の一大産地です。旬の野菜を食べることで体調を整え、抵抗力を高めることができると昔よく教えられました。

弊社がお付き合いさせていただいている北海道の生産者様も、野菜の出荷が始まり、忙しい毎日を過ごされています。

収穫されたばかりの大根や人参などの根菜類は、ビタミンやミネラルが豊富で、見ているだけでも元気をもらえるような力強さがあります。

大根には消化酵素が多く含まれており、暑さで食欲が落ちがちな時には、大根おろしなどで手軽に取り入れることで胃腸の働きを助けてくれます。また、人参にはβ-カロテンやカリウム、食物繊維など、夏に不足しがちな栄養素がたっぷり含まれています。

旬の野菜は、おいしいだけでなく、季節の体調管理にもぴったりです。

暑さに負けない体づくりのためにも、ぜひ旬の野菜をしっかり食べて、健康で元気な毎日をお過ごしください。

２０２１年　４月　初旬
近年の暖冬の影響やコロナによる影響からか、大根の単価が安く、なかなか出荷しても採算が合わない状況があるようです。採算が合わず廃棄されるものもあるのが現状です。

せっかく大きく実った作物が、価格や社会事情によって廃棄される現実がなんとも言えない気持ちになりますね。
みんなでもっと大根を食べましょう！